一、总经理致辞

       质量、诚信经营是市场经济对所有现代企业的基本要求，是企业生存的基础。人无诚信不立，业无诚信不兴，国无诚信不强。诚实守信历来是中华民族的一种美德，诚实守信对国家来说是“国格”的体现，对企业来说是品牌和信誉的体现，对个人来说是人格和人品的体现。

       大连天正实业有限公司一直秉承“生命不息，奋斗不止”的企业精神，以“探索海洋，造福人类”为公司使命，以“责任、专业、创新、感恩”为核心价值观，多年来始终坚持“客户就是上帝，质量就是生命”的经营理念，以“打造水产企业工业化标准运作模式，为全球消费者提供优质、放心、健康的海洋珍品”为公司的愿景奋力前行。天正公司开创了河鲀健康养殖标准化体系，先后起草了2项国家标准，20项地方及行业标准和10项食品安全企业标准，是国家标准化的创立者、起草者和先锋执行者。公司先后获得了“辽宁省红鳍东方鲀良种场”、农业部“全国现代渔业种业示范场”、“国家红鳍东方鲀养殖综合标准化示范区”、“辽宁省农业产业化龙头企业”、“辽宁省渔业先进企业”等荣誉称号，天正河鲀品牌先后被评为“大连名 牌产品”、“辽宁省******商标”以及 “大连河豚国家地理标志保护产品”称号。面对社会各界的肯定，我们始终不忘初心，以此自勉，深化改革、加快发展，提升企业综合竞争力。

       公司将制定和发布质量方针、安全方针，并确保其得到有效贯彻，使每个员工都能充分理解其含义，将这一理念转化为生产、经营等各项工作中的自觉行动。

       我们将通过对年度质量目标、卫生标准、环境标准的改进，确保质量、环境目标的有效性，进而达到顾客满意和预防污染。

      我们将通过管理评审，对方针、目标的实现情况、体系运行的适宜性和有效性情况、冲压件面品质量状况和质量趋势以及质量管理体系过程业绩、环境业绩等进行评价，以确保管理体系的持续改进。

我们将继续实施、保持、改进质量管理体系，着力打造优 秀质量信用企业，为辽宁省和大连市的经济社会发展做好新的、更大的贡献。质量与诚信不是一阵子的事，而是一辈子的事。今后，我们仍将怀着至诚之心，继续践行“质量、诚信为本、客户至上”的理念，为提升整个水产行业的质量信用水平，做出更多的贡献！

二、企业简介

      大连天正实业有限公司，成立于1993年，是集育苗业、水产养殖、水产品加工、国际贸易、活鱼物流、科技研发、餐饮连锁、休闲旅游等产业为一体的大型现代化企业集团和具有自主研发能力的国 家级高新技术企业。天正集团以红鳍东方鲀、黄鲦鰤、鲈鱼、真鲷、大菱鲆、星鲽、牙鲆、三文鱼等名贵海水鱼类为主营产品，致力于打造具有国际先进水平的专业海水鱼类养殖基地，每年养殖红鳍东方鲀及其他名贵鱼种2000余吨，销往日、韩等国。其中，拥有河豚鱼品牌——“天正河鲀”，占我国河豚鱼出口总量的70%以上，并成为继大连海参、大连鲍鱼后第三个获质检总局批复的国家地理标志保护产品。2016年，在天正集团推动下，历经26年，国内养殖河豚鱼市场有条件放开加工经营，同时，天正率先获得养殖河鲀农业部鱼源基地和加工企业备案，成为为数不多的几个获得国内市场准入资质的大型河豚鱼供应商。

2017年，天正集团规划投资2.5亿元，在大连渔业加工园区兴建“天正河鲀加工配送产业基地”，进一步完善中国河豚全业链，并满足国内河豚市场需求。

未来，天正集团将秉承“探索海洋，造福人类，永不休止奋斗”的企业精神，继续推动河豚鱼全产业链发展，矢志将天正集团打造成为中国一流的水产品工业制造商，愿与各界人士携手，共同为全球消费者提供优质、放心、健康的海洋珍品而努力！

三、报告正文

（一）质量理念

      质量是企业的生命是品牌的基石：企业想要生存发展靠的就是产品质量，在市场经济下，“重质量者得市场，轻质量者必将惨遭淘汰”，自改革开放以来，无数企业兴衰成败的案例都在检验着它的正确性，可以说质量就是企业的全部，是企业的生命。

品牌是近年来流行的关键词之一，而质量则是品牌密切的关联因素。如果将品牌比作一座大厦，质量就是这座大厦的根基。没有质量这个坚实的根基，企业建立起来的品牌“大厦”必然经不起市场的风雨洗礼，甚至会在一夜之间轰然倒塌。纵览近年来叱咤市场的知名民族品牌无疑不是高举着“质量”的大旗：海尔、华为、格力„„成功的因素各有千秋，但质量是所有走向成功的品牌共同的法宝。希望我们企业的每个人像爱护眼睛一样爱护产品质量，像珍爱孩子一样珍惜企业品牌

质量是生产出来的不是检验出来的：产品出厂的一张检验单只是产品质量的结果，仅能对产品质量事后的把关，产品质量是从原材料到加工生产出来的，严格把控整个生产过程的每个环节，严格按照《产品质量管理体系》、《加工生产操作规范》进行操作生产加工，确保每个生产环节执行到位、责任到人，对产品质量自我严苛要求，确保出厂产品100%合格。

产品质量无小事质量安全大如天:只要是产品质量上问题就没有大小之分，我们属于食品行业，要为大众的食品安全肩负起责任，不仅要有高责任心、高标准的食品生产加工，还要与恪尽职守认真执法的相关监督部门的通力合作。构筑食品质量安全网络，任重而道远。

（二）质量管理

1、质量安全管理组织结构图

1.1总经理

1)负责贯彻国家的法律法规及相关的政策，主持制定和宣贯本公司的质量安全方针、目标和规划，组织建立并保持符合要求的质量安全管理体系，批准发布管理手册。

2)确保获得必要的资源，激励员工，协调活动，营造一个良好的内部环境；

3)主持管理评审，决定有关质量安全方针和目标的实施或改进措施，决定改进质量安全管理体系和产品改进的措施；

4)对本公司提供满足顾客和适用法律法规要求的产品以及生产质量安全管理负责；

5) 负责组织对各职能部门的职责和权限的确定，对其履行情况进行考核。

1.2副总经理（采购、生产）

1) 协助总经理做好公司所分管日常工作。

2）按公司生产安排完成原料采购程序

3)负责协调生产单位及行政职能部门的工作。

4）负责公司整体质量工作

1.3质量负责人

1)组织宣传、贯彻国家的法律法规及相关的政策，协助总经理制定本公司的质量安全方针、目标；

2)负责处理重大质量事故和重大质量问题，组织领导内部审核和质量安全奖惩工作；组织贯彻质量安全责任制，对各职能部门和生产车间质量安全职责的落实情况进行监督检查；

3)报总经理批准质量安全管理体系文件

4）组织涉及食品安全的不合格品的评审，检查督促有关纠正措施的实施；

5)协助总经理组织实施管理评审，对有关质量安全管理体系、质量安全方针、目标实施或改进措施的贯彻实施组织监督检查；

6) 收集分析各种信息，及时向总经理提供作为决策依据；

1.4易部

1）负责公司进出口业务的管理，致力于公司产品出口业务的完成，拓展公司产品出口业务，树立公司及产品在国际市场的形象。确保年度任务的完成

2)负责与产品有关的要求的确定与评审；

3）做好出口产品的合同评审、认定、传递和跟踪工作；

4）建立沟通机制，确保与顾客良好的沟通，并将从顾客那里获得的有关食品安全的信息及时传递到公司内部

5）负责顾客满意度的调查与数据分析；

6）实施产品的撤回；

1.5采购部

1）负责产品原料的购进；

2）负责将来自养殖海区方面的食品安全信息传递到公司内部；

3）通过合格供方的选择、评定与监督确保原料的质量；

4) 分析原料产地海区状况和养殖数量等的数据，为改进质量安全管理体系提供依据；

1.6行政办公室

1.6.1辅料采购

1）负责辅料购进；

2）组织辅料合格供方的选择和评定,通过有效的管理建立互利的供方关系; 通过合格供方的选择、评定与监督确保辅料的质量；

3）负责将来自辅料方面的食品安全信息传递到公司内部；

4) 分析供方的数据，为改进质量安全管理体系提供依据；

1.6.2人力资源管理

1）负责公司人事管理、建立建全人事档案。

2）负责公司的人员培训、评定和资格确认，负责员工上岗、转岗培训、继续教育及外出培训管理，同时建立员工培训档案。组织特殊岗位人员参加国家规定的培训。

1.6.3环境卫生、安全保卫

1）负责厂区环境卫生******及防四害实施工作

2）负责公司环境工作，确保无外来危害影响食品安全。

1.7生产技术部

1) 负责生产计划的编制、任务的安排和协调，严格生产过程控制，确保产品符合质量安全要求；

2)负责组织对生产中使用的设备管理，安全生产的管理，确保生产环境符合出口水产品的要求；

3）负责组织生产现场管理工作，严格控制加工过程，有效保障产品质量。

4)负责组织生产过程中交付前的产品贮存、防护；

5）抓好生产管理人员的专业培训工作，对员工进行劳动纪律，生产规范，产品工艺的培训，对员工现场卫生制度进行讲解和训练。

6)合理利用资源，采取措施降低产品的生产成本；

7）负责物资的贮存、保管及向生产车间配套提供；

8）负责做好生产设备、设施、计量器具维护检修工作，确保设备、设施正常使用；

9）配合国际贸易部，确保产品合同的履行；

1.8质检部

1)负责公司产品质量标准的制定；负责技术档案的管理及外来技术性文件的收集与管理

2）负责原辅包装材料接收，加工过程的产品检验和不合格品的控制；***终产品的检验放行。

3)负责对工艺规程、作业指导书的实施进行检查。

4)组织贯彻质量安全责任制,对各职能部门和生产车间质量安全职责的落实情况进行监督检查;

5)负责制定并组织实施年度质量安全工作计划,并组织检查;

6)负责组织不合格的评审,检查督促有关纠正措施的实施;

7)负责质量安全培训;

8)参与合格供方评定和产品要求的评审;

9)负责文件控制工作;

10）负责产品化验室工作；

11) 负责对成品、半成品、环境、工器具、水质等相关卫生指标的检测，并对检测数据进行分析。

1.9 设备部

1)负责设备的管理，建立健全安全操作规程。

2）织织实施公司设备维修保养制度，使设备保持完好状态，定期检查各设备使用情况。

3）负责购置设备的验收、安装、调试以及设备档案的建立，确保符合合同的规定和使用要求；

4) 负责水、电供应、制冷设备正常运行，确保生产的正常运行。

1.10 财务部：

按国家财会制度规定，核算真实准确，及时编报财务报表，按时纳税申报。

2、质量安全方针与目标

2、1 公司的质量安全方针

2、2质量安全目标

公司总的质量、安全目标是：

出厂产品合格率100%  ；

客户满意率 98 % 以上

为确保公司总的质量安全目标的实现，公司各部门要各尽职责，完成本部门的质量安全目标：

行政办公室：进厂员工培训率达到100%，确保辅料100%来自合格供方；

采购部：确保原料100%来自合格供方；

生产技术部：确保生产计划的完成率达到95%，产品合格率95%；

质检部：出厂产品合格率100%；

国际贸易部：确保顾客满意度调查率不低于90%；客户满意率98 % 以上。

设备部：设备故障率低于2%。

3、 质量责任制考核办法

为了加强本企业的质量管理工作，使全体员工按各项管理制度执行，做到人尽其责，特制订本考核办法。

1）、质检部负责全企业的质量管理工作，对出企业的产品质量负责任，有权对各部门、各岗位的人员执行质量管理各项规定的情况进行监督、考核。

2）、本考核办法采用打分制，每月考核一次，每次10分为满分，年终进行总评比，总分为120分。

3）、凡在考核中发现未按规定要求执行，未履行职的部门、车间及个人，每发现一次扣1—5分。

4）、对玩忽职守、造成质量损失的，要追究其责任，每发现一次扣10分，对造成重大质量事故的，按考核不合格执行。

5）、对质量做出突出贡献的，经经理批准，增加5—20分。

6）、年终总评比，总分低于100分，年度考核不合格，扣发部门年终奖金；高于100分者，发给年终奖金；高于120分者，由经理研究决定颁发奖金。