为了打造中国河鲀日料第 一品牌，公司在硬环境方面下足筹码，并不惜重金聘请日本专业培训机构打造店内软环境。服务人员的综合素质起点高，以满足服务中外高端人士的标准为目标。培训过程可谓细致入微：从言谈举止到各种商务礼仪，让中方员工的整体服务水平得到了一次次质的提高。在料理方面聘请日本30年以上的河豚鱼专职河豚鱼料理技师担任主厨，力求把日本***正宗的河豚鱼料理技艺带到中国，食材以出口日本市场十八年历史的“天正河鲀”为主要原料，其它主辅料也完全按照日本主厨的要求进行国内外采购。

由于总公司在大连，主题工程在北京，国内贸易部副总经理王常玉担任起中外双方，及政府各部门的协调工作，在这期间经历了很多困难和阻力，但在王总的带领下北京分店终于如期竣工了，相信“天正河鲀”北京分店一定会在今后的经营过程中继续发扬“天正人”不怕吃苦，勇于克服困难的精神，把真正的******美食用***优雅的用餐环境，极具贴心的服务提供给来店的消费者。