河豚鱼捕捞季！

开始了

丰收

金秋9月，天高云淡，位于大连金州大李家海域的大连天正实业有限公司深海河豚网箱养殖基地，迎来了日本进口河豚活鱼船，忙碌的河豚鱼出口季开始了，迎来了又一个丰收的季节。

在天正河豚海上养殖基地，一艘活鱼船满载着肥美的河豚鱼返航。据悉，这艘进口活鱼船来自日本下关。每年9-10月，是我国北方海水河豚上市的季节，每当这个季节都会有日本的活鱼船陆续来到大连河豚养殖海区采购河豚鱼。

据天正大李家养殖场张场长介绍，今年河豚鱼长势喜人，平均规格达到了1.5kg，非常肥美，深得日本客户喜爱，正在陆续出网上市。在海上辛苦一年的养殖工人们个个神采飞扬、喜上眉梢，散发出丰收的喜悦。

众所周知，日本是个喜欢吃河豚的国家，每年河豚鱼的消耗量都很大。而大连，是中国海水河豚鱼（红鳍东方鲀）主产区，也是河豚鱼主要出口城市。

今年，虽然受到疫情影响，日本河豚鱼消费需求明显减少，但天正河豚以其肉质肥美、品质出众，依然受到日本市场欢迎，已陆续接到来自日本多地的订单。按照传统，日本采购商十分看重******艘船河豚鱼的上市，都希望自己是******艘运达日本的河豚活鱼船。在日本的******渔市场——下关市唐户鱼市场，众多买家正翘首期盼，希望能争得******艘船河豚鱼，赢得一个好彩头。

大连河豚，即红鳍东方鲀（别名“虎河豚”），是众多河豚鱼品种中，营养和经济价值较高的品种，也是畅销日本料理界的“鱼中之王”。用虎河豚制作的河豚鱼生鱼片被誉为“******五大名菜之一”。虎河豚以其高蛋白低脂肪，营养丰富，口感鲜美，在日本又被称为“白身鱼刺身之王”，深得美食家的推崇和喜爱。日本美食家北大路鲁山人在《料理王国》中曾写到：“河豚的美味与明石鲷、海参或是鹅肝一类，都远不可相提并论”，那是一种“无味之味”。